Cómo cultivar anís: aprenda más sobre la planta de anís

Uno de los sabores más fuertes disponibles en la naturaleza es el anís. Planta de anís (Pimpinella anisum) es una hierba del sur de Europa y el Mediterráneo con un sabor que recuerda al regaliz. La planta es atractiva con hojas de encaje y una profusión de flores blancas y crece como una hierba ornamental espesa. El cultivo de anís en el jardín de hierbas proporciona una fuente lista de semillas para curry, hornear y aromatizar licores.

¿Qué es la planta de anís?

Las flores de anís nacen en umbelas como el encaje de la reina Ana. Las semillas son la parte útil de la planta y se parecen a las semillas de alcaravea o zanahoria. Es fácil cultivar anís y las hojas plumosas nacen de tallos ligeramente morados. La planta, que crece un poco menos de 2 pies de altura, requiere una estación cálida de crecimiento de al menos 120 días.

El anís se cultiva ampliamente en muchos países europeos y asiáticos, pero no ha sido un cultivo importante en los Estados Unidos. Debido a su apariencia y fragancia deliciosas, ahora hay muchos jardineros que cultivan anís.

Anís creciente

El anís requiere un pH del suelo bastante alcalino de 6.3 a 7.0. Las plantas de anís necesitan pleno sol y suelo bien drenado. Siembre directamente la semilla en un lecho de semillas preparado que esté libre de malezas, raíces y otros desechos. El anís en crecimiento necesita agua regular hasta que las plantas estén establecidas y luego puede tolerar períodos de sequía.

La planta de anís se puede cosechar en agosto a septiembre cuando las flores se van a sembrar. Guarde las cabezas de semillas en una bolsa de papel hasta que se sequen lo suficiente como para que la semilla se caiga de las flores viejas. Mantenga las semillas en un lugar fresco y oscuro hasta la siembra de primavera.

Cómo plantar anís

Cultivar anís es un proyecto de jardinería fácil y puede proporcionar semillas para una multitud de usos.

Las semillas de anís son pequeñas y son más fáciles de sembrar con una jeringa de semillas para plantar en interiores o mezcladas en arena para plantar en exteriores. La temperatura del suelo es una consideración importante sobre cómo plantar anís. El suelo debe ser viable y 60 F./15 C. para una mejor germinación. Espacie las semillas en hileras separadas de 2 a 3 pies a una velocidad de 12 semillas por pie. Plante la semilla de ½ pulgada de profundidad en suelos bien cultivados.

Riegue las plantas después de la emergencia dos veces por semana hasta que tengan 6 a 8 pulgadas de alto y luego reduzca gradualmente el riego. Aplique un fertilizante de nitrógeno antes de la floración en junio a julio.

Usos de anís

El anís es una hierba con propiedades culinarias y medicinales. Es una ayuda digestiva y para ayudar a enfermedades respiratorias. Sus numerosos usos en alimentos y bebidas abarcan una amplia gama de cocinas internacionales. Las comunidades de Europa del Este lo han usado ampliamente en licores como Anisette.

Las semillas, una vez trituradas, producen un aceite aromático que se usa en jabones, perfumes y popurrí. Seque las semillas para su uso futuro en la cocina y guárdelas en un recipiente de vidrio con una tapa herméticamente cerrada. Los muchos usos de la hierba proporcionan un excelente incentivo para cultivar anís.