Hierbas resistentes al frío: hierbas en crecimiento que sobreviven al invierno

Cultivar hierbas en su jardín es una manera excelente y fácil de mejorar su cocina. Sin embargo, muchas hierbas de jardín populares son nativas del Mediterráneo. Esto significa que su jardín de hierbas de clima frío puede recibir un fuerte golpe de las heladas y la nieve. Afortunadamente, hay muchas hierbas que pueden resistir el frío, así como formas de proteger a las que no pueden. Siga leyendo para obtener consejos sobre el cuidado de las hierbas en climas fríos.

Jardín de hierbas de clima frío

Cuanto más frío sea el clima, más riesgo correrán sus plantas de no sobrevivir al invierno. Algunas hierbas resistentes al frío (menta, tomillo, orégano, salvia y cebollino) están muy bien adaptadas. En áreas con heladas, crecen como plantas perennes, permanecen inactivas en el invierno y regresan con un nuevo crecimiento en la primavera.

Unas pocas semanas antes de la primera helada de otoño, pode sus plantas, quitando los tallos leñosos o muertos y cortando las hojas superiores. Esto mantendrá su crecimiento primaveral controlado y le dará un buen material para secar o congelar durante el invierno, especialmente si vive en un área muy fría, ya que siempre existe la posibilidad de que su hierba no sobreviva hasta la primavera.

Si lo desea, desenterre sus plantas y transfiéralas a contenedores que puedan mantenerse junto a una ventana soleada durante todo el invierno. Esto protegerá sus plantas y le dará hierbas frescas para cocinar durante todo el año. De hecho, se recomienda el cultivo en contenedores durante todo el año para hierbas menos resistentes al invierno.

Las mejores hierbas para climas fríos

Cuidar las hierbas en climas fríos generalmente significa elegir las plantas adecuadas. A algunas hierbas les va mucho mejor en climas fríos. Como se indicó anteriormente, las hierbas que sobreviven al invierno la mayoría de las veces, particularmente si pueden pasar el invierno con una buena capa de nieve continua, incluyen lo siguiente:

• menta
• Cebollín
• Tomillo
• Orégano
• Sabio

La lavanda es bastante resistente al frío, pero a menudo se elimina en invierno por el exceso de humedad. Si desea intentar pasar el invierno, plantéelo en un suelo extremadamente bien drenado y manténgalo en el invierno.

Algunas otras buenas hierbas resistentes al frío incluyen:

• Catnip
• Alazán
• Alcaravea
• Perejil
• Bálsamo de limón
• Estragón
• Rábano picante