Mulato Chili Peppers: Aprenda sobre los usos y cuidados de Mulato Pepper

Los chiles no son solo comestibles útiles que se pueden cultivar en jardines o contenedores. Muchos producen frutas de colores y texturas únicas que se pueden disfrutar exclusivamente como plantas ornamentales. Los chiles mulatos son un ingrediente importante en mole, enchiladas y otras salsas mexicanas. Continúe leyendo para obtener consejos sobre el cultivo de pimientos mulato.

¿Qué es un pimiento mulato?

Los chiles de ancho, pasilla y mulato son conocidos como la "Santísima Trinidad" del clásico mole de salsa mexicana. Originario de una región de México conocida como la "Tierra de los Siete Lunares", el mole es una salsa tradicional mexicana que se sirve para el Cinco de Mayo, bodas y otras ocasiones especiales; la receta generalmente contiene diez o más ingredientes, que pueden variar según la región. Sin embargo, se informa que el uso de esta "Santísima Trinidad" de chile ancho, pasilla y mulato se ha utilizado en recetas de mole desde la era precolombina.

Se dice que los chiles Mulato agregan un sabor ahumado que tiene toques de regaliz negro al mole y otras salsas. Las frutas de color chocolate oscuro a negro crecen alrededor de 4-6 pulgadas (10-15 cm.) De largo y son más gruesas o más gordas que otros chiles. Cuanto más tiempo se permita que las frutas maduren en la planta, más picante estará la pimienta. Para la salsa de mole, los chiles mulato se dejan madurar ligeramente en la planta. Luego son asados, sin semillas, pelados y en puré.

Cómo cultivar plantas de pimiento mulato

Los chiles Mulato son pimientos de la herencia que se pueden cultivar en contenedores o jardines como cualquier pimiento. Sin embargo, son un hallazgo raro en los centros de jardinería, por lo que la mayoría de los productores necesitarán pedir semillas.

Las semillas de chile mulato tardan unos 76 días en madurar. Las semillas pueden iniciarse en el interior 8-10 semanas antes de que sus regiones esperaran la última fecha de helada. Plante semillas de ¼ de pulgada de profundidad en un suelo franco arenoso con buen drenaje. Debido a que las plantas jóvenes de pimiento pueden ser tiernas, asegúrese de endurecer las plántulas antes de plantarlas al aire libre.

El cultivo de pimientos mulatos no requerirá ningún cuidado adicional que cualquier otra planta de pimiento en el jardín. Aunque los pimientos son relativamente libres de plagas, los pulgones a veces pueden ser un problema, al igual que los trastornos fúngicos en áreas excesivamente húmedas. Los chiles Mulato producirán más fruta en lugares o estaciones donde experimentarán días soleados cálidos y secos y noches frescas y secas.