Qué es la goma de acacia: usos e historia de la goma de acacia

Es posible que haya visto las palabras "goma de acacia" en algunas de las etiquetas de sus alimentos. Es un ingrediente común en muchos alimentos procesados, pero también es importante en algunas producciones de tejidos, preparaciones farmacéuticas, tintas e incluso en la fabricación de ciertos pigmentos. La goma de acacia tiene una larga historia de uso natural en la región y ahora es fácil de encontrar en las tiendas naturales de todo el mundo.

¿Qué es la goma de acacia?

La goma de acacia también se llama goma arábiga. Está hecho de la savia de la Acacia senegal árbol o goma arábiga. Se usa con fines medicinales y en la producción de muchos artículos. De hecho, los muchos usos de la goma de acacia abarcan numerosas industrias profesionales. Incluso puede ser una parte importante de la salud cotidiana. Más información sobre la acacia árabe puede ayudarlo a decidir si debe incluirlo en su dieta.

Gran parte del suministro de goma de acacia proviene de la región de Sudán, pero también de Nigeria, Níger, Mauritania, Malí, Chad, Kenia, Eritrea y Senegal. Viene del espinoso Acacia senegal árbol donde la savia burbujea hasta la superficie de las ramas. Los trabajadores deben desafiar esas espinas para raspar las cosas de la corteza como ocurre durante la temporada de lluvias. La savia se seca usando las temperaturas naturalmente cálidas de la región. Este proceso se llama curado.

Innumerables toneladas de savia se envían anualmente a Europa para su procesamiento. Allí se limpia, se disuelve en agua y se seca nuevamente para crear un polvo. La savia es un polisacárido soluble en agua fría. En su forma de goma, el producto se adelgaza a medida que aumenta la temperatura. Estas formas variables lo hacen útil en una gran cantidad de productos.

Información histórica sobre el chicle en árabe

La goma arábiga se utilizó por primera vez en Egipto en el proceso de momificación para adherir los vendajes. Incluso se usó en cosméticos. La sustancia se usó para estabilizar la pintura ya en los tiempos bíblicos. Durante la Edad de Piedra, se utilizó como alimento y adhesivo. Los escritos griegos antiguos mencionan su uso para aliviar la incomodidad de las ampollas, quemaduras y detener las hemorragias nasales.

Los períodos posteriores encontraron artistas que lo utilizan para unir pigmentos y tinta. Los acontecimientos más modernos lo encontraron en el pegamento, como parte de la fabricación textil y en las primeras impresiones fotográficas. Los usos de hoy están fuera del mapa, y la goma arábiga se puede encontrar en la mayoría de los hogares.

La goma de acacia usa hoy

La goma de acacia se puede encontrar en refrescos, alimentos enlatados y congelados, bocadillos y postres. Se considera un estabilizador, fijador de sabor, adhesivo, emulsionante y ayuda a prevenir la cristalización en alimentos azucarados.

Es alta en fibra y no grasa. En el uso no alimentario, es parte de pintura, pegamento, cosméticos, papel sin carbón, píldoras, pastillas para la tos, porcelana, bujías, cemento, fuegos artificiales y mucho más. Mejora las texturas, crea una película flexible, une formas, carga negativamente agua, absorbe contaminantes y es un aglutinante no contaminante cuando se incendia.

También se usa en la industria de alimentos saludables para reducir el colesterol, suprimir el apetito, mantener el azúcar en la sangre regulado y tratar problemas digestivos.