Qué son los frijoles tepary: información sobre el cultivo de frijoles tepary

Una vez que una de las fuentes de alimentos más importantes para los pueblos indígenas del suroeste de Estados Unidos y América del Sur, las plantas de frijol tépary ahora están regresando. Estos frijoles son plantas resistentes. Esto hace que la cultivación sea útil en entornos con baja cantidad de desechos donde otras leguminosas fallan. ¿Interesado en cultivar frijoles tepary? Siga leyendo para aprender a cultivar y cuidar estas plantas.

¿Qué son los frijoles Tepary?

Los frijoles tepary silvestres son plantas enredaderas que pueden alcanzar hasta 10 pies (3 m) de longitud, lo que les permite trepar arbustos del desierto. Maduran rápidamente y son uno de los cultivos más tolerantes a la sequía y al calor del mundo. De hecho, las plantas de frijol tepary (Phaseolus acutifolius) ahora se han plantado en África para alimentar a las personas allí.

Las hojas trifoliadas son similares en tamaño a las de las habas. Las vainas de las plantas de frijol tepary son cortas, de solo alrededor de 3 pulgadas (7,6 cm) de largo, verdes y de pelo claro. A medida que las vainas maduran, cambian de color convirtiéndose en un color pajizo claro. Por lo general, hay de cinco a seis frijoles por vaina que se parecen a un pequeño frijol blanco.

Cultivo de frijoles tepary

Los frijoles Tepary se cultivan por su alto contenido de proteínas y fibra soluble que se anuncia como ayuda en el control del colesterol y la diabetes. De hecho, los pueblos indígenas del suroeste de Estados Unidos se acostumbraron tanto a esta dieta que cuando llegaron los colonos y se introdujo una nueva dieta, las personas se convirtieron rápidamente en víctimas de una de las tasas más altas de diabetes tipo 2 en el mundo.

Las plantas que se cultivan hoy en día son de tipo arbusto o semi-viñedo. Las opciones para cultivar frijoles tepary incluyen:

• Tepary azul

• Brown Tepary (sabor un poco más terroso, usado como frijol seco)

• Tepary marrón claro

• Tepary verde claro

• Papago Blanco Tepary

• Costa de Marfil

• Tepary blanco (sabor ligeramente dulce, utilizado como frijol seco)

Cómo plantar frijoles tepary

Plante semillas de frijol durante la temporada de monzones de mediados de verano. Necesitan que la explosión inicial de agua germine, pero luego no toleran las condiciones de humedad.

Siembre los frijoles en una cama desmalezada y preparada en casi cualquier tipo de suelo, excepto arcilla. Riegue las semillas, pero luego riegue solo esporádicamente si las plantas muestran un estrés hídrico considerable. Los frijoles tepary en realidad producen mejor cuando están bajo estrés hídrico.

La mayoría de los cultivares disponibles para el jardinero doméstico no necesitan ayuda. Las plantas de frijol Tepary deben estar listas para cosechar en 60-120 días.